＊令易宬＊ 天然手作屋

一直很喜愛向日葵所象徵的精神---正面積極㊣、陽光☼、微笑☺

炎炎夏日就快接近尾聲了，沒時間去逛花海，本想買幾束回來欣賞也好

打定主意便即刻前往花店，但......(晴天霹靂)......獨獨缺少了向日葵

回到家中，為一掃陰霾，拿出變化多端的麵粉

買不到就自己動手做吧~

材料： (麵團)           (內餡)

      中筋麵粉            馬鈴薯

      天然酵母            紅蘿蔔

      蔗糖                橄欖油

      海鹽                 海鹽

      水                 白胡椒粉

做法：

 1.  將馬鈴薯、紅蘿蔔蒸熟，拌入少許鹽及胡椒，放涼備用

2. 揉製花瓣麵團，靜待發酵約60分鐘

   將大麵團分成小麵團(一個約為70克)...大小可依個人喜好

   分割後將小麵團蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

3. 將小麵團桿成直徑約12公分圓餅狀，拿切割刀平均切割成8瓣

4. 將每一角盡量順時針折入中心點，中心會呈現凹陷處，將做法1的餡料塞入

p.s 折花瓣就像折風車一樣，8等份折8次，而後稍作整形

5. 靜待麵團做最後發酵約60分鐘

   在發酵剩最後10分鐘時，烤箱預熱至180度，烤約16分鐘至表面呈金黃色

p.s 烤盤若置於上方，很快便可上色，時間約為16分鐘；

    (時間到了上盤要先取出，下盤繼續烘烤)

    烤盤置於下方，烤出的顏色可較為均勻，時間約30分鐘

兩相做比較，花瓣經過發酵變太肥胖，倒真的像風車了...呵呵

此款小麵包、小點心樣式討喜，剛出爐外酥內軟的滋味，相信大小朋友都會喜愛

★ 小提醒：

   ✓ 太陽花內餡也可做成甜口味---

     綠豆沙舖底，上方灑上黑芝麻或亞麻仁籽，應該會更貼近

   ✓ 進入烤箱前可在麵團上一層薄油，增加油亮感，也可增加滑軟口感

   ✓ 花瓣不建議切太多等份，切越多越難整型

     初試者可先以四、六等份嘗試