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相信很多人跟小編一樣,喜歡炸物那種香香酥酥的絕妙口感

(否則麥當X和X德機不會負面消息一堆,但客人還是絡繹不絕)

雖然小編家用的油都是好油,吃多了不太需要害怕

但現代人吃好吃多又不勞動

再好的原料,搭配錯誤的習慣~還是不成

因此,以健康為前提下,來做個變異版偽響鈴吧~

材料:

      潤餅皮

      南瓜泥

      筍子

      芹菜

      香菇

      海鹽


做法:

1. 南瓜去皮蒸熟後壓成泥

   將香菇、筍子切丁入鍋炒香,滴入些許醬油、鹽

   二者連同芹菜末拌勻後放涼備用

2. 將潤餅皮一張3等份剪開成潤餅條

   將1.餡料抺入潤餅條後,仔細捲成三角狀

   調製麵粉糊,於接合處均勻抹上

   (此部份要捲緊,免得之後會露餡)

3. 入油鍋以半煎炸的方式煎至金黃色即完成

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做法非常簡單~

內餡以南瓜泥為主體,形成外酥內綿的好滋味

內餡又加上筍子、芹菜,增加不同層次的口感

半煎炸方式減少含油量,吃得健康又美味

★小提醒:

  ✓ 另可沾胡椒鹽、花椒鹽都是絕配

    小編個人覺得,梅醬、桔醬可以轉換口味,也很讚

  ✓ 皮的部份小編取潤餅皮,主要是因潤餅皮彈性較佳

    可換成水餃皮、餛飩皮、腐皮等各種皮

  ✓ 煎炸物不宜食用過多,可與蔬果或茶搭配食用



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*令易宬* 天然手作屋

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