＊令易宬＊ 天然手作屋

繼完成《太陽花麵包》後

持續延用老梗作變化---百變麵粉✚馬鈴薯泥

妳/你是處於忙碌緊張的生活

又想兼顧美味、創意變化、健康養生的三餐的人嗎？

此款麵食可以輕鬆達成

且易保存、製作簡單、煮食快速方便

 實為懶惰...哦不...我是說實為賢慧又勤勞的各位煮婦/夫們的好幫手~

大家也快動手試試唷

材料：(麵疙瘩)       (拌料)          (醬料)

        麵粉          黃豆芽          醬油

      馬鈴薯泥       小黃瓜絲          醋

         水           杏鮑菇          蔗糖

         鹽           朝天椒        白芝麻油

                      黑胡椒

                       醬油

做法：

1. 將揉製好的大麵團掰成小麵團

   整型成厚薄適中的麵片，丟入鍋中川燙

p.s ❶ 麵片的厚薄隨個人喜好調整

      喜歡較Q彈有嚼勁，麵片厚度可較厚

      喜歡粄條粿仔口感，麵片可整成較薄

    ❷ 丟入滾水中，待麵片浮起時即可

     （視麵片厚薄而定，也可多煮一些時間）

2. 撈起麵片漂涼備用，更增加Q彈口感

   (加入少許橄欖油拌勻，可避免沾黏)

3. (拌料處理)-杏鮑菇加入朝天椒拌炒至微黃，加入少許醬油、黑胡椒提香

              黃豆芽川燙備用；小黃瓜絲抓薄鹽備用

4. 麵片舖底，將拌料一一排上，將醬料混合後淋上，大功告成~

因加入了馬泥薯泥，口感較沒加的還柔軟，且帶有淡淡地馬鈴薯香氣

因小編愛吃辣，拌料中加強了朝天椒&黑胡椒

夏天吃開胃，冬天吃去濕氣(因催淚、催鼻水、催汗)，冷熱皆宜

但夏天辣食忌過量，較容易上火，以免噴火

(建議可將拌料的黃豆芽、小黃瓜份量提高)

★ 小提醒：

   ✓ 醬料可依個人喜好，再增加白芝麻、花椒粉等

     確確實實地♥麻♥辣♥香

   ✓ 若不喜好辣者，可將朝天椒省略，其他成份、做法照常

   ✓ 未食用完的麵片(拌入少許油)，可分裝後冷凍

     涼拌、快炒或湯煮皆宜，口感照樣Q彈美味，非常方便