＊令易宬＊ 天然手作屋

10大幼童討厭蔬果排行榜第一名就是「胡蘿蔔」

胡蘿蔔聞起來甜中又帶了一股特殊且濃郁的土腥味

但胡蘿蔔享有「小人蔘」美譽

不僅營養價值高，還有很多保健功效

如何把討厭的蔬果融入食物中，真的需要動腦

讓大人小孩都可以吃得健康開心

胡蘿蔔丸內的胡蘿蔔可依個人喜好添加

芋頭比例增加，芋頭香味可蓋掉胡蘿蔔味

剛開始添加少量，而後再慢慢增加量

材料：       

     胡蘿蔔泥 

      芋頭泥

      薑末

     黑白芝麻

      麵粉

      海鹽

      茶油

做法：

1. 將胡蘿蔔、芋頭蒸熟(將多餘的水倒出)後壓成泥狀

   加入薑末、黑白芝麻、海鹽攪拌均勻

   而後加入麵粉繼續拌，因為很濃綢&有黏性

   所以攪拌起來會有些吃力

p.s 越是難以攪拌，做出來的成品會越扎實、較硬、密度高

2. 用手(虎口處)擠出丸子狀後，拿湯匙刮起，下油鍋油炸

p.s 丸子不可做太大，差不多為食指&拇指圈起來的大小就好

    過大容易外皮已呈焦狀，中心尚未熟透

    若丸子要呈圓形且漂亮，油可放多一些

    最好蓋過丸子的高度

3. 炸至金黃，香氣衝出後，即可乘盤~

小編家因喜愛胡蘿蔔，也愛芋頭

因此胡蘿蔔泥不減反增

胡蘿蔔的甜、芋泥的香、芝麻在口中爆開

因有添加麵粉，因此很容易就會飽

★小提醒：

  ✓ 未食用完的丸子可冷凍保存

    可用來煮火鍋、湯、當主食、菜

    若不是當天食用完畢的，冷凍後，小編家一般煮成湯狀

    丟入一些蔬菜、菇類，就可以吃得很飽

  ✓ 此種丸子非常紮實，比豆腐做出的丸子耐水煮，不易散開

    煮過後丸子因吸飽蔬菜湯汁，變得濕潤綿密

    芝麻會在口中爆開，香氣十足

    因容易有飽足感，吃多少下多少，煮太多泡湯中也是會爛爛的