一般人對素食的印象是清淡、無油無味、呆板
NO~NO~NO...小編不贊同被貼這種標籤啦!!!
新鮮蔬果、天然食材,也可以挺新奇又有創意
今天這道不但下飯菜,也是很好的便當菜,又是一道家常料理
簡單學快速做~營養美味
材料: (調味料)
草菇 豆鼓
豆腐 蔗糖
辣椒 白醋
薑末 醬油
九層塔 胡椒粉
太白粉
做法:
1. 草菇川燙放涼後,裹上薄薄一層太白粉
把多餘粉拍掉後入油鍋炸好撈起
p.s 草菇因裹上太白粉,入鍋油炸會黏成團
不必刻意分開,之後和調味料繪煮時會自動分離
2. 將油鍋內多餘的油撈起,留下約2匙油
辣椒、薑末、豆鼓入鍋拌炒,加入醬油、蔗糖炒至香味出來
加入水煮開後,倒入豆腐燒至上色,悶至湯汁稍收
添加少許鹽、胡椒粉調味
3. 倒入草菇輕輕拌開,最後滴入少許白醋,放上九層塔即完成!
小編家的豆鼓不會加太多,其他新鮮食材的味道都會被蓋掉
草菇蚵吃起來外軟內脆,配上重口味湯汁
總是讓小編自動添上尖尖的一碗白飯,上頭淋滿醬汁
迫不及待扒了滿口的飯~開動囉!
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