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一般人對素食的印象是清淡、無油無味、呆板

NO~NO~NO...小編不贊同被貼這種標籤啦!!!

新鮮蔬果、天然食材,也可以挺新奇又有創意

今天這道不但下飯菜,也是很好的便當菜,又是一道家常料理

簡單學快速做~營養美味

材料:         (調味料)

      草菇        豆鼓  

       豆腐       蔗糖

           辣椒        白醋

      薑末        醬油

     九層塔      胡椒粉

                 太白粉

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做法:

1. 草菇川燙放涼後,裹上薄薄一層太白粉

   把多餘粉拍掉後入油鍋炸好撈起

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p.s 草菇因裹上太白粉,入鍋油炸會黏成團

    不必刻意分開,之後和調味料繪煮時會自動分離

2. 將油鍋內多餘的油撈起,留下約2匙油

   辣椒、薑末、豆鼓入鍋拌炒,加入醬油、蔗糖炒至香味出來

   加入水煮開後,倒入豆腐燒至上色,悶至湯汁稍收

    添加少許鹽、胡椒粉調味

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3. 倒入草菇輕輕拌開,最後滴入少許白醋,放上九層塔即完成!

 

小編家的豆鼓不會加太多,其他新鮮食材的味道都會被蓋掉

草菇蚵吃起來外軟內脆,配上重口味湯汁

總是讓小編自動添上尖尖的一碗白飯,上頭淋滿醬汁

迫不及待扒了滿口的飯~開動囉!

 

 

 

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*令易宬* 天然手作屋

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