噹噹噹噹...噹噹噹噹

小時候~下課後...

大家一窩蜂衝往福利社、柑仔店

最常見到的就是木柴麵包、蘋果麵包、果醬麵包

人手一袋、三五好友一聚,多麼無憂無慮、歡笑陪伴的年代

培養出了---喜新,同時念舊...

遙遠的記憶仍然鮮明,記憶中的口感卻隨時間淡忘了

在那年代,零食餅乾還未像現今琳瑯滿目、眼花瞭亂

物質充沛豐富的現今,試著回頭找尋簡單、單純的快樂...

跟著我的腳步,一同找回童年的純真快樂吧!

材料:

          中筋麵粉

          蔗糖

          葡萄乾

          檸檬皮碎粒

          橄欖油

          天然酵母

          水

          海鹽

 

做法:

1. 麵粉揉成團後,不斷甩打至光滑柔軟,讓麵團起筋且更Q彈

   好了之後放入容器中進行發酵

   1.2合併  

p.s 若麵團太大,甩打時建議切成2份分別甩打,以免使力過度傷到腰部

2. 取出發酵完成的麵團,均勻桿成薄片長型狀,並滿滿舖上葡萄乾及檸檬皮碎粒

   3.捲麵糰(葡萄乾..  

p.s 整張麵團盡量厚度均勻之長方狀,確保捲起來不會肥瘦差太多

3. 將捲好的麵團放入烤盤上,間隔取好,替他蓋上棉被再進行最後發酵

   4.最後發酵  

4. 放至180度烤箱約30分上色後,成品出爐...

   木柴麵包成品  

 

★ 小提醒:

    ✓ 木柴麵包內餡非常多元化

      可改為芝麻(花生)粉、(綠)豆泥、棗泥、自製果醬等

    ✓ 這次特別加入檸檬皮,主要是增進淡淡的天然柑橘香氣

      除增添清新口味外,也物盡其用;

      檸檬皮亦可改為橘子皮、枊丁皮、金棗等,隨個人變化唷!

創作者介紹

*令易宬* 天然手作屋

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